শেখ সেলিম
অনিকেত রিসার্চ গ্রুপ
বাংলাদেশের কৃষি অর্থনীতি এখন এক যুগান্তকারী মোড়ে দাঁড়িয়ে আছে। গত কয়েক দশক ধরে এই খাতটিকে বাণিজ্যিক মূল্য সৃষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে না দেখে মূলত খাদ্য নিরাপত্তার চশমা দিয়ে, যেমন ধানের স্বয়ম্ভরতা, বন্যাসহনশীল ফসলের জাত এবং ক্ষুদ্র চাষিদের সহায়তা, বিবেচনা করা হয়েছে। সেই দৃষ্টিভঙ্গি এখন দ্রুত অপ্রাতিষ্ঠানিক বা অপর্যাপ্ত হয়ে পড়ছে। বাংলাদেশের মধ্যবিত্ত শ্রেণীর বিকাশ, দ্রুত নগরায়ণ এবং হালাল খাদ্যপণ্যের বৈশ্বিক চাহিদা বৃদ্ধির সাথে সাথে দেশের কৃষি ভিত্তিটি একটি আধুনিক কৃষিব্যবসার অর্থনীতি হিসেবে কাজ করতে শুরু করেছে। প্রশ্ন এখন আর এটি নয় যে এই রূপান্তর ঘটবে কি না, বরং প্রশ্ন হলো এটি কত দ্রুত, কতটুকু সমতার সাথে এবং কেমন প্রাতিষ্ঠানিক কাঠামোর মাধ্যমে এগিয়ে যাবে।
ব্র্যাক: সমন্বিত কৃষিব্যবসার মডেল
বাংলাদেশে কৃষিব্যবসার উন্নয়নের সম্ভাবনা এবং জটিলতা উভয়ই ব্র্যাকের চেয়ে ভালোভাবে অন্য কোনো প্রতিষ্ঠান তুলে ধরতে পারে না। গ্রামীণ উন্নয়ন সংস্থা হিসেবে যা শুরু হয়েছিল, তা আজ দেশের অন্যতম শীর্ষস্থানীয় উলম্বভাবে সমন্বিত কৃষি উদ্যোগে পরিণত হয়েছে। বীজ, পোল্ট্রি, ডেইরি, মৎস্য এবং খুচরা বিক্রয় খাতের সমন্বয়ে গঠিত এই মডেলটি অত্যন্ত সচেতনভাবে ক্ষুদ্র চাষিদের উৎপাদন এবং শহুরে ভোক্তা বাজারের মধ্যকার ব্যবধান দূর করছে।
ব্র্যাকের বীজ উদ্যোগ পুরো বাংলাদেশের কৃষকদের উন্নত জাতের বীজ সরবরাহ করে, যা কৃষি খাতের অন্যতম প্রধান ও দীর্ঘস্থায়ী উৎপাদনশীলতার সংকটকে সরাসরি দূর করছে। এর পোল্ট্রি কার্যক্রমের মধ্যে রয়েছে ফিড মিল, একদিনের মুরগির বাচ্চা উৎপাদন এবং গৃহস্থালি ও বাণিজ্যিক খামারিদের জন্য কারিগরি সহায়তা নেটওয়ার্ক। এই উদ্যোগটি এমন একটি খাতকে পেশাদার রূপ দিতে সাহায্য করেছে যা একসময় প্রায় সম্পূর্ণভাবে আনুষ্ঠানিক ভ্যালু চেইনের বাইরে ছিল। সবচেয়ে দৃশ্যমান বিষয় হলো, ব্র্যাকের আড়ং ডেইরি ব্র্যান্ডটি প্রমাণ করেছে যে বাংলাদেশের ভোক্তারা মানসম্মত ও ব্র্যান্ডের দুগ্ধজাত পণ্যের জন্য মূল্য দিতে প্রস্তুত এবং নিয়মতান্ত্রিক সংগ্রহ নেটওয়ার্ক, মান পরীক্ষা ও কোল্ড চেইন অবকাঠামোর মাধ্যমে ক্ষুদ্র দুগ্ধ খামারিদের এই প্রিমিয়াম বাজারের সাথে যুক্ত করা সম্ভব।
বাংলাদেশের কৃষিব্যবসার ভবিষ্যতে ব্র্যাক মডেলের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অবদান কেবল কার্যগতই নয়, বরং এটি ধারণাগতও বটে। এটি প্রমাণ করে যে দেশের খণ্ডিত ক্ষুদ্র চাষি ভিত্তি, যা দীর্ঘদিন ধরে বাণিজ্যিকীকরণের একটি কাঠামোগত বাধা হিসেবে বিবেচিত হতো, কৃষকদের নিজস্ব স্থান থেকে উচ্ছেদ না করেই তাদের আধুনিক ভ্যালু চেইনে অন্তর্ভুক্ত করা সম্ভব। চুক্তিভিত্তিক চাষের ব্যবস্থা, উপকরণ সরবরাহের সংযোগ, নিশ্চিত ক্রয়ের চুক্তি এবং সমন্বিত কারিগরি সহায়তা লাখ লাখ স্বতন্ত্র ক্ষুদ্র চাষিকে কেবল নিজেদের জীবনধারণের জন্য উৎপাদনকারী থেকে একটি বাণিজ্যিক কৃষি অর্থনীতির অংশীদারে রূপান্তরিত করতে পারে। নীতিগত সহায়তা এবং বেসরকারি খাতের অনুকরণের মাধ্যমে ব্র্যাকের নিজস্ব কার্যক্রমের বাইরে এই সমন্বয়কে ছড়িয়ে দেওয়া সম্ভব হলে তা বাংলাদেশের কৃষি উৎপাদনশীলতার বৃদ্ধি এবং গ্রামীণ আয় বাড়ানোর জন্য সবচেয়ে আশাব্যঞ্জক পথ হয়ে উঠবে।
বেঙ্গল মিট: রপ্তানির উচ্চাকাঙ্ক্ষা
বেঙ্গল মিট প্রসেসিং ইন্ডাস্ট্রিজ কৃষিব্যবসার ভবিষ্যতের একটি ভিন্ন মাত্রা তুলে ধরছে, যা হলো প্রক্রিয়াজাত খাদ্য রপ্তানি বাজার। আন্তর্জাতিক হালাল সার্টিফিকেশন মানসম্পন্ন একটি আধুনিক ও স্বয়ংক্রিয় কসাইখানা বা অ্যাবোটোয়ার সুবিধা পরিচালনার মাধ্যমে বেঙ্গল মিট দেশের ক্রমবর্ধমান প্রিমিয়াম মাংসের বাজার এবং একই সাথে মধ্যপ্রাচ্য ও ইউরোপের রপ্তানি বাজারে নিজেদের অবস্থান তৈরি করেছে, যেখানে সার্টিফাইড হালাল প্রক্রিয়াজাত মাংসের পণ্যের প্রচুর এবং ক্রমবর্ধমান চাহিদা রয়েছে।
বেঙ্গল মিটের গুরুত্ব কেবল নিজস্ব কার্যক্রমের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়। বাংলাদেশে একটি বড় এবং ঐতিহাসিকভাবে অনুন্নত প্রাণিসম্পদ খাত রয়েছে। গবাদি পশু পালন, ছাগল পালন এবং হাঁস-মুরগি উৎপাদন গ্রামীণ পরিবারগুলোর মধ্যে ব্যাপকভাবে প্রচলিত অর্থনৈতিক কর্মকাণ্ড হলেও আধুনিক জবাইখানা, প্রক্রিয়াকরণ এবং কোল্ড চেইন অবকাঠামোর অভাবে এই খাতটি প্রক্রিয়াজাত ও প্যাকেটজাত মাংসের পণ্যের সেই বাড়তি মূল্য ধরতে পারেনি যা দেশীয় ও আন্তর্জাতিক বাজারে পাওয়া যায়।
বেঙ্গল মিট দেখিয়েছে যে এই ধরনের অবকাঠামো বাংলাদেশে তৈরি করা সম্ভব এবং আন্তর্জাতিক মান ও সার্টিফিকেশন অর্জন করাও সম্ভব। এটি আসলে প্রক্রিয়াজাত মাংস রপ্তানি শিল্পের একটি বাস্তব প্রমাণ, যা যথাযথ বিনিয়োগ এবং নিয়ন্ত্রণমূলক সহায়তার মাধ্যমে দেশজুড়ে ছড়িয়ে দেওয়া গেলে বড় পরিসরে বৈদেশিক মুদ্রা এবং গ্রামীণ আয় তৈরি করতে পারে।
কৃষিব্যবসার ভবিষ্যতের জন্য নীতিগত প্রয়োজনীয়তা
তিনটি ক্ষেত্রে সুনির্দিষ্ট নীতিগত সহায়তা ছাড়া ব্র্যাক বা বেঙ্গল মিট কোনো মডেলই তাদের পূর্ণ সম্ভাবনায় পৌঁছাতে পারবে না। কোল্ড চেইন অবকাঠামো যেমন রেফ্রিজারেটেড স্টোরেজ, পরিবহন এবং খুচরা বিক্রয় ব্যবস্থা ঢাকার বাইরে মারাত্মকভাবে অনুন্নত রয়ে গেছে, যার ফলে ফসল কাটার পরের ক্ষতি বার্ষিক পচনশীল উৎপাদন মূল্যের ২০ থেকে ৩০ শতাংশের মধ্যে হয় বলে খাদ্য ও কৃষি সংস্থা অনুমান করেছে। কোল্ড চেইন লজিস্টিকসে সরকারি বিনিয়োগ এবং এই খাতে বেসরকারি বিনিয়োগকে আকৃষ্ট করার মতো নিয়ন্ত্রণমূলক কাঠামো তৈরি করা গেলে এমন অনেক মূল্য সাশ্রয় করা সম্ভব যা এখন খামার থেকে ভোক্তার কাছে পৌঁছানোর মাঝেই নষ্ট হয়ে যায়।
চুক্তিভিত্তিক চাষের আইন, যা ক্ষুদ্র চাষিদের জন্য সমন্বিত কৃষিব্যবসা মডেলগুলোকে কার্যকর করার জন্য ক্রয়ের চুক্তির আইনি নিশ্চয়তা দেয়, তা এখনও অপূর্ণ এবং অসামঞ্জস্যপূর্ণভাবে প্রয়োগ করা হচ্ছে। যেসব কৃষক বাণিজ্যিক উৎপাদন ব্যবস্থায় যুক্ত হন তাদের আইনি সুরক্ষা ছাড়া এই ধরনের ব্যবস্থাকে বড় পরিসরে টিকিয়ে রাখার জন্য প্রয়োজনীয় বিশ্বাস তৈরি করা কঠিন। এছাড়া হালাল সার্টিফিকেশন অবকাঠামো, আন্তর্জাতিক বাণিজ্য প্রসার এবং প্রধান রপ্তানি বাজারের মানদণ্ডের সাথে খাদ্য সুরক্ষা নিয়ন্ত্রণমূলক ব্যবস্থার সমন্বয়ের মাধ্যমে রপ্তানি বাজারের উন্নয়ন করার জন্য দীর্ঘমেয়াদী প্রাতিষ্ঠানিক বিনিয়োগ প্রয়োজন, যা কৃষি মন্ত্রণালয় ঐতিহাসিকভাবে তার খাদ্য নিরাপত্তার মূল দায়িত্বের তুলনায় অগ্রাধিকার দেয়নি।
বাংলাদেশের কৃষিব্যবসার ভবিষ্যৎ কোনো কাল্পনিক বিষয় নয়। ব্র্যাক এবং বেঙ্গল মিট ইতিমধ্যে এর রূপ প্রদর্শন করেছে। এখন মূল কাজ হলো এমন একটি নীতিগত পরিবেশ তৈরি করা যেখানে এই রূপটি ব্যতিক্রম না হয়ে একটি সাধারণ নিয়মে পরিণত হবে।
