ডেস্ক রিপোর্ট
মৌসুমী বৃষ্টিপাতের মরসুম বাংলাদেশের কৃষি খাতের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, তবে শাকসবজি চাষিদের জন্য এটি ক্ষতির একটি বড় কারণও হতে পারে। জুন থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত, দেশের ভূমি প্লাবিত হয়, যার ফলে প্রায় তিন-চতুর্থাংশ ভূমি সম্ভাব্যভাবে প্রভাবিত হতে পারে। এর শাকসবজি উৎপাদনে গভীর প্রভাব রয়েছে। সম্প্রতি বন্যায় ৯৮৬,০০০ মেট্রিক টনেরও বেশি ফসল নষ্ট হয়েছে, এবং বিশ্বব্যাংকের হিসাব অনুযায়ী আবহাওয়া-সংক্রান্ত বিঘ্নের কারণে বাংলাদেশ প্রতি বছর প্রায় ৮০০ মিলিয়ন ডলারের ফসল হারায়।
যে দেশে পুষ্টি ও গ্রামীণ জীবিকা নির্বাহের জন্য শাকসবজি অপরিহার্য, সেখানে অতিবৃষ্টি ও সরবরাহ শৃঙ্খলা বিঘ্নের দ্বৈত হুমকি দ্রুত নীতিগত পদক্ষেপ দাবি করে।কীভাবে মৌসুমী বৃষ্টিপাত শাকসবজি উৎপাদন ব্যাহত করে। সবচেয়ে তাৎক্ষণিক ক্ষতি হয় বন্যা ও জলমগ্নতার কারণে। যখন জমি দীর্ঘ সময়ের জন্য পানির নিচে থাকে, তখন দাঁড়িয়ে থাকা শাকসবজি গাছের শিকড় পচে যায়। চারাগুলো প্রায়ই প্রতিষ্ঠিত হওয়ার আগেই মরে যায়, এবং যেগুলো বেঁচে যায় সেগুলো প্রায়ই বামনাকৃত বৃদ্ধি বা রোগের শিকার হয়।
ভারী, অবিরাম বৃষ্টি মাটির পুষ্টি উপাদান ধুয়ে নিয়ে যায়, ইতিমধ্যেই ব্যাপক চাষাবাদের অধীনে থাকা জমির উৎপাদনশীলতা হ্রাস করে। উষ্ণ, আর্দ্র পরিস্থিতিতে ছত্রাকজনিত এবং ব্যাকটেরিয়াজনিত সংক্রমণ দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে, যা ফসলের উৎপাদন আরও কমিয়ে দেয়। প্রবল বন্যার বছরগুলোতে, প্রায় ৮৩ শতাংশ ফসল উৎপাদনকারী তাদের দাঁড়িয়ে থাকা ফসলের ক্ষতি বা সম্পূর্ণ ক্ষতির কথা জানান।
ক্ষেত্রের বাইরে, মৌসুমী বৃষ্টিপাত সরবরাহ চেইন ব্যাহত করে। গ্রামীণ রাস্তাগুলো অচল হয়ে পড়ে, ফলে কৃষকরা পাইকারি বাজার থেকে বিচ্ছিন্ন হয়ে যান। ট্রাক ও ভ্যান উৎপাদন এলাকায় পৌঁছাতে পারে না, এবং কাটা সবজি পরিবহনের সময় বা ঢাকাসহ অন্যান্য শহরের অতিরিক্ত ভিড়ের পাইকারি টার্মিনালে নষ্ট হয়ে যায়। ধারণা করা হয়, বাংলাদেশে মোট নষ্ট হয়ে যাওয়া পণ্যের ৩০ থেকে ৪০ শতাংশই ফসল তোলার পর হারিয়ে যায়, যার একটি বড় অংশ বর্ষাকালে ঘটে। এই অঞ্চলে ঠান্ডা সংরক্ষণাগার ও শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত পরিবহনের অভাব বাজারে পৌঁছানো পণ্যের দ্রুত ক্ষয়ের কারণ হয়ে দাঁড়ায়।
এর ফলে একটি ক্ষতিকর চক্র তৈরি হয়। প্রধান ফসলের মরসুমে, যা প্রায়ই মৌসুমের শুরুতে পড়ে, অতিরিক্ত সরবরাহ ও পচন এমন পরিস্থিতি তৈরি করে যে কৃষকদের ফসল অনেক কম দামে বিক্রি করতে বাধ্য হতে হয়। বন্যায় পরবর্তী রোপণ নষ্ট হয়ে এবং সংরক্ষিত মজুদ ফুরিয়ে গেলে সরবরাহ কমে যায় এবং দাম আকাশছোঁয়া হয়, যা নিম্নআয়ের ভোক্তাদের সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্ত করে। এই অস্থিরতা প্রতি বছর সামান্য উন্নতি নিয়েই অব্যাহত থাকে।
শীতল সংরক্ষণের ঘাটতি সংকটের মূল কারণ হলো একটি সুস্পষ্ট অবকাঠামোগত ঘাটতি। বর্তমানে বাংলাদেশে প্রায় ৪০০টি শীতল সংরক্ষণাগার রয়েছে, যার ৯০ শতাংশেরও বেশি শুধুমাত্র আলুর জন্য নিবেদিত। শাকসবজি, যা অনেক বেশি নষ্ট হয়ে যায়, তার জন্য প্রায় কোনো নিবেদিত কোল্ড চেইন অবকাঠামো নেই। বিশেষজ্ঞদের মূল্যায়ন অনুযায়ী, বর্তমান জাতীয় চাহিদা মেটাতে দেশের অন্তত ১,০০০টি আধুনিক, বহুমুখী পণ্য সংরক্ষণ ইউনিটের প্রয়োজন। বিদ্যমান সুবিধাগুলো শহুরে কেন্দ্রের আশেপাশে ঘনীভূত, জামালপুর, রংপুর এবং যশোরের মতো প্রধান শাকসবজি উৎপাদনকারী অঞ্চলে এর উপস্থিতি নগণ্য। শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত পরিবহন প্রায় অনুপস্থিত, এবং উৎপাদন অঞ্চলের কাছে গ্রেডিং ও প্যাকেজিং কেন্দ্র বিরল। এই অবকাঠামোর অনুপস্থিতিতে, উৎপাদনে কোনো বৃদ্ধি সত্ত্বেও ফসল কাটার পর ক্ষতি অব্যাহত থাকবে।
বাংলাদেশে নিজস্ব অনন্য দক্ষতা রয়েছে, যা মৌসুমি ঋতুর প্রভাব প্রশমনে সহায়তা করতে পারে। ভাসমান কৃষি, স্থানীয়ভাবে ‘ধাপ’ নামে পরিচিত, ৩০০ বছরেরও বেশি পুরনো একটি কৌশল। কৃষকরা জলশৈবলা থেকে ভাসমান ফ্লোট তৈরি করে সরাসরি তাতে সবজির চারা রোপণ করেন। এই ভাসমান বাগানগুলো বছরে আট মাস পর্যন্ত বন্যাপ্রবণ এলাকায় চাষাবাদের সুযোগ করে দেয়, যেখানে ভেন্ডা, শসা, টমেটো, লাউ ও চিরতা উৎপাদন করা হয়।
জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা আনুষ্ঠানিকভাবে এই পদ্ধতিকে তাদের ৩৪টি বিশ্বব্যাপী গুরুত্বপূর্ণ কৃষি ঐতিহ্য ব্যবস্থার একটি হিসেবে স্বীকৃতি দিয়েছে। গবেষণা থেকে জানা যায় যে ভাসমান বাগান জলমগ্ন জেলাগুলোতে প্রায় ৪০ শতাংশ বেশি চাষযোগ্য জমি সরবরাহ করতে পারে। ২০১৩ সালে সরকার ডিএইচপি পাইলট প্রোগ্রামের জন্য ১.৬ মিলিয়ন ডলার বরাদ্দ করেছিল, যা আটটি জেলায় ১২,০০০ পরিবারকে সহায়তা প্রদান করেছিল। তবে, এই উদ্যোগগুলোর পরিধি এখনও প্রয়োজনীয় স্তরের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম।
বন্যা-সহনশীল ও স্বল্পমেয়াদী শাকসবজি জাতের উন্নয়ন আরেকটি প্রমাণিত পথ। বাংলাদেশে গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলো চাপ-সহনশীল ফসলের জাত এবং দ্রুত বর্ধনশীল শাকসবজি নিয়ে উল্লেখযোগ্য অগ্রগতি অর্জন করেছে। এই শাকসবজি বন্যা আসার আগেই তোলা যায় বা বন্যার পানি নেমে যাওয়ার পরই রোপণ করা যায়, ফলে অভাবের মরসুমের সরবরাহ ফাঁক উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়। তবে, এই জাতগুলো ক্ষুদ্র কৃষকদের কাছে ছড়িয়ে দেওয়া এখনও অসম, এবং বীজ সরবরাহ শৃঙ্খলা নিজেই মৌসুমি ঝড়-ঝঞ্ঝার কারণে ঝুঁকিপূর্ণ।
প্রথম এবং সবচেয়ে জরুরি সংস্কার হলো শীতলীকরণ সংরক্ষণকে (cold storage) রাস্তা ও বিদ্যুতের সমতুল্য একটি অত্যাবশ্যকীয় জাতীয় অবকাঠামো হিসেবে বিবেচনা করা। সরকারকে একটি সরকারি-বেসরকারি অংশীদারিত্বের মডেল নেতৃত্ব দিতে হবে, যা বহুমুখী পণ্য সংরক্ষণাগারের জন্য মূল পুঁজি বিনিয়োগের বড় অংশ প্রদান করবে, এবং বেসরকারি অপারেটরদের জন্য খাতটিকে ঝুঁকি-মুক্ত করতে লক্ষ্যভিত্তিক ভর্তুকি ও ছাড়প্রাপ্ত অর্থায়ন করবে। ভারতের অভিজ্ঞতা একটি কার্যকর মডেল প্রদান করে, যেখানে মিশন ফর ইন্টিগ্রেটেড ডেভেলপমেন্ট অব হর্টিকালচারের আওতায় ঠান্ডা সংরক্ষণ উন্নয়নের জন্য ৫০ শতাংশ পর্যন্ত সরকারি ভর্তুকি ফসল তোলার পর ক্ষতি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করেছে।
দ্বিতীয়ত, ঠান্ডা সংরক্ষণ নির্মাণ শুধুমাত্র শহুরে বাজার অঞ্চলের জন্য নয়, বরং ভৌগোলিকভাবে শাকসবজি উৎপাদনকারী জেলাগুলোর জন্য লক্ষ্যবস্তু করা উচিত। প্রতিটি সুবিধা গ্রেডিং, প্যাকেজিং এবং শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত পরিবহন সেবার সাথে সংযুক্ত করে খামার থেকে ভোক্তা পর্যন্ত একটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা শৃঙ্খল গঠন করা উচিত। রাজ্য-সমর্থিত ঋণ ও প্রশিক্ষণ কর্মসূচির মাধ্যমে পরিচালিত থাইল্যান্ডের সমবায়-ভিত্তিক ঠান্ডা সংরক্ষণ ইউনিটের মডেলটি বাংলাদেশি প্রেক্ষাপটে অভিযোজিত করা যেতে পারে।
তৃতীয়ত, ভাসমান কৃষি এবং অন্যান্য দেশীয় অভিযোজন কৌশলগুলোকে নিবেদিত তহবিল, প্রশিক্ষণ এবং প্রধান কৃষি সম্প্রসারণ সেবায় একীভূত করার মাধ্যমে ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি করতে হবে। বার্ষিক বন্যার বিস্তারের তুলনায় বর্তমান পাইলট আকার অপর্যাপ্ত।চতুর্থ, বন্যা সহনশীল এবং স্বল্পমেয়াদী শাকসবজির বীজ উৎপাদন ও বিতরণে কৃষি গবেষণা প্রতিষ্ঠানগুলোর সমন্বিত উদ্যোগ এবং বেসরকারি বীজ কোম্পানিগুলোকে এই জাতগুলো উৎপাদন ও বাজারজাত করার জন্য প্রণোদনা প্রয়োজন। বীজ সংরক্ষণ অবকাঠামোকেও বর্ষার ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে হবে।
পঞ্চম, জলবায়ু তথ্য সেবা স্থানীয় পর্যায়ে কৃষকদের জন্য সহজলভ্য করতে হবে। জাতীয় অভিযোজন নীতিগুলো কাগজে থাকলেও তা সবসময়ই সেই গ্রামগুলোতে পৌঁছাতে ব্যর্থ হয় যেখানে এগুলো সবচেয়ে বেশি প্রয়োজন। মোবাইল প্ল্যাটফর্ম এবং কমিউনিটি নেটওয়ার্কের মাধ্যমে আবহাওয়ার পূর্বাভাস, বন্যা সতর্কতা এবং ফসল সংক্রান্ত পরামর্শ সেবা শেষ পর্যায়ে পৌঁছে দেওয়া কৃষকদের বর্ষা মৌসুমের ধরণ অনুযায়ী বপন এবং ফসল কাটার পরিকল্পনা করতে সাহায্য করতে পারে।
ষষ্ঠত, ডেল্টা প্ল্যান ২১০০ এবং কৃষি আধুনিকীকরণ পরিকল্পনা-এর মতো বিদ্যমান নীতি কাঠামোগুলোকে স্পষ্টভাবে ঠান্ডা-শৃঙ্খলের (কোল্ড চেইন) উন্নয়ন এবং ফসল কাটার পর ক্ষতি কমানোর জন্য অগ্রাধিকার দিতে হবে, সাথে থাকতে হবে সুস্পষ্ট সময়সীমা এবং বাজেট বরাদ্দ। কৃষি, বাণিজ্য এবং শিল্প মন্ত্রণালয়গুলোকে পৃথকভাবে কাজ করার পরিবর্তে একটি সমন্বিত কৌশল গ্রহণ করতে হবে।
বর্ষা বদলাবে না। যা বদলাতে হবে তা হলো এর জন্য বাংলাদেশের প্রস্তুতি। একটি স্থিতিস্থাপক, কোল্ড চেইন-সক্ষম শাকসবজি সরবরাহ ব্যবস্থা গড়ে তোলাই সারাবছর খাদ্য নিরাপত্তা, স্থিতিশীল মূল্য এবং গ্রামীণ সমৃদ্ধির একমাত্র বিশ্বাসযোগ্য পথ, এমন একটি দেশে যা আগামী দশকগুলোতে আরও চরম আবহাওয়ার সম্মুখীন হবে।
